众安保险不能保小脑萎缩。

因为小脑萎缩是一种疾病，保险公司通常只能承担一些意外风险和疾病风险之外的医疗费用。

保险公司通常不会涉及到对所有疾病都进行保险，否则保险公司将无法承受风险和赔偿责任。

保险公司通常会针对重疾、意外和医疗费用等方面提供保险，这些都是常见的风险。

而涉及到特定疾病的保险通常需要针对不同疾病进行特别设置。

因此，准确了解保险公司针对不同疾病的保险范围才是购买保险的重要部分。