四川火锅的干碟通常包括辣椒面、芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花等食材。其中辣椒面是其中一个比较重要的成分，因为四川火锅的特色就是辣。辣椒面不仅可以增添火锅的辣味，同时也具有提鲜、去腥等效果，让食材更加美味、鲜爽。在吃火锅的时候，搭配不同的干碟，可以使食品味道更加丰富，尝起来更加美味，也是四川火锅文化的一个重要组成部分。