在demoui中隐藏敏感信息可以使用两种方法：

一种是使用占位符，将敏感信息替换为文本占位符，如“***”，这样可以保护用户的隐私，避免信息泄露。

另一种方法是使用数据脱敏技术，对敏感信息进行加密或混淆处理，例如对手机号进行打乱，对邮箱进行替换等。这样可以保护敏感信息的安全性，避免黑客攻击或信息泄露。在开发中，应根据实际情况选择适当的方法保护用户隐私和敏感数据的安全性。