柳州绵绵糕是以糯米粉为主料，加上红薯、芋头、玉米淀粉、白糖等原材料制成的传统小吃，因其口感绵软、甜润、香糯而深受广西柳州地区百姓的喜爱。

制作柳州绵绵糕的步骤较为繁琐，需要混合各种原材料，倒入糕模，经过蒸制加烤的多道工序方能完成。在制作的过程中，需要加入适量的水和糖，灵活掌握筋度和甜度的平衡，才能制作出口感、口味兼备的美味绵绵糕。