要关闭最新款大众波罗的启停功能，首先将车辆停在平稳的地方，然后将换挡杆置于空挡位置，踩下刹车踏板，同时长按启停按钮至少3秒钟。这样就可以关闭启停功能，让引擎保持常规工作状态。关闭启停功能可以减少启动次数，降低磨损和燃油消耗，同时也提高了驾驶的舒适性。