恒都牛大骨作为一种美食，在享受美味的同时也需要注意一些小技巧。

首先，烹调时要把骨头煮烂，这样才能更好地释放出营养和味道。

其次，可以添加些许姜片、葱段、八角等调料来调味。

最后，建议在食用前略微用勺子将油撇去，以减少油脂摄入。同时，这款美食建议与米饭或面条一起搭配食用，口感更佳。特别提醒：恒都牛大骨应该只是作为一种美食而不是主要食物，控制好食用量才能保持健康。