大蒜返青后浇水一般在3月下旬——4月上旬开始浇水，如果浇水过早地温低会引起大蒜根系受损，还会发生低温冻害，降低植株抗逆性，影响生长和产量。

另外还必须注意浇水时间段，应避开早上和傍晚浇水，因为春天早上和傍晚温度不稳定，再者是大蒜根系长势弱如果不注意浇水时间段，很容易造成根系低温损伤。