香水最早是用来祭拜神灵的，神圣而不可侵犯，故而普通人是不可以使用的。

古埃及人是最早将香水用于个人享乐用途的。一开始，香水只允许牧师们使用，也只有牧师可以参与到制造香水的过程中，所以当时很多寺庙都有特殊的香水实验室。