新疆天山面粉是一种来自中国新疆地区的优质面粉，价格因品质和加工工艺的不同而有所差异。130元和160元的价格差异可能是由于以下几点原因：

1. 品质差异：160元的面粉可能品质更高，如面粉中的蛋白质含量、灰分含量等指标更高，因此价格更高。

2. 加工工艺差异：160元的面粉可能采用了更先进的加工工艺，如磨制工艺、筛分工艺等，使得面粉更加细腻、口感更好，因此价格更高。

3. 产地差异：160元的面粉可能来自更好的产地，如天山山脉等，这些地区的面粉品质更高，因此价格更高。

总的来说，130元和160元的新疆天山面粉在品质、加工工艺和产地方面可能存在一定的差异，消费者可以根据自己的需求和预算选择适合自己的面粉。