多肉串出新枝是否去除，需要看以下两种情况：

如果多肉植物中间萌发的新枝是单头主干的话，那我们一般是可以保留的，甚至是可以将其培育成老桩，这样更具观赏性。也可以进行打顶，从而让其萌发出更多的侧枝来，这样可以丰满植株的株形。

如果多肉植物中间萌发的新枝是多头或侧枝的话，那么一般需要剪除掉新枝，这样可以节省大量的养分，让主干保持一定的顶端生长优势。而且剪除掉的枝杆部分，通常可以用于扦插以培育更多的多肉盆栽。