酸菜鱼家常的做法如下

黑鱼1条、酸菜鱼调料1袋、葱姜适量、鸡精适量、花椒10粒、蒜瓣10个、白酒1勺、胡椒粉1勺、白糖半勺、料酒2勺、香菜适量、白醋1勺

1

黑鱼肉切片，加入盐，白糖，胡椒粉

2

再放入料酒

3

加入生姜，腌鱼料抓拌均匀腌制15分钟。

4

鱼头，鱼骨煎至片刻，加入葱姜，蒜瓣，花椒

5

再放入酸菜翻炒片刻。

6

加入适量开水，放入白酒，白醋。

7

加入酸菜鱼料包

8

加盖大火煮制10分钟。

9

然后放入鱼片中火煮5分钟

10

最后加鸡精

11

倒入大碗中，浇入适量热油，撒香菜