用料

贡菜 100克；

大蒜米 8瓣；

辣椒油 2勺；

剁椒 1勺；

香醋 半勺；

芝麻油 适量；

生抽 1勺；

味极鲜 1勺；

蚝油 1勺；

鸡精 1克；

花生米 20克；

凉拌贡菜的做法步骤

步骤 1

干的贡菜一把。

步骤 2

用冷水泡一个小时。

步骤 3

切成小段。

步骤 4

水烧开，放进去煮一两分钟沥干水分。

步骤 5

准备大蒜米和辣椒油。

步骤 6

放点点油，烧热，放剁辣椒，辣椒油，大蒜米，蚝油，生抽，味极鲜，鸡精，调料炒匀，再把贡菜倒进去拌一分钟，全程小火。

步骤 7

出锅前放点芝麻油和陈醋，花生米。