南昌怪石岭不叫长城，主要是因为其建造背景和功能与长城不同。长城是中国古代为防御外族入侵而修建的，起到了军事防御的作用。而南昌怪石岭是明朝时期为防御盐商叛变而建造的，其建造和管理完全依靠私人力量，而非国家机构。此外，它的建造也不像长城一样贯穿大片土地，仅仅是一段长度约2.7公里的城墙。因此，不管是从历史背景还是建筑功能上，南昌怪石岭都不应被叫做长城。