工业硅交割2000升水制度是指，在工业硅市场上，交易双方约定在购买或出售工业硅时，以水的体积为单位进行计量和交割。

具体来说，一方购买或出售的工业硅数量将以2000升水的体积作为交割标准，即交易双方按照该标准进行计算和交付货物。

这个制度可以避免交易计量单位不一致、产生争议或损失等问题，保障交易双方的利益和交易成功的实现。