以下是我的回答，摊蛋卷的做法相当简单。首先，打散几个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉调味。

然后，在热锅中倒入鸡蛋液，用中小火慢慢煎至底部凝固。

接着，用铲子将蛋饼翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

最后，将煎好的蛋饼卷起来，切成段即可享用。摊蛋卷既美味又营养，是早餐的不错选择。