修剪人字形桃树（fan-shaped peach tree pruning）是一种常见的修剪方法，下面是一些基本的步骤和技巧：

1. 选择适合修剪的时机：最好在桃树休眠期（冬季）进行修剪，避免影响果实的生长和发育。

2. 清理树冠：首先，删除任何死枝、病变枝和交叉的枝条。同时，也要修剪掉那些过于拥挤的枝条，以让阳光更好地照射到树冠内部。

3. 创造人字形：将主干保持在中央位置，然后朝两侧延伸几个主要的主枝。这些主枝应该相对均匀地分布在主干两侧，形成一个人字形的结构。每个主枝之间留有适当的空间，以便阳光和空气能够充分进入树冠内部。

4. 控制枝条长度：为了促进树冠的健康生长和容易管理，可以控制主干和主枝的长度。修剪它们使其保持较短的长度，这样可以更好地控制树的高度和形状。

5. 耐心修剪：修剪过程中要谨慎操作，避免过度修剪。根据树的生长情况和需要，选择适当的枝条进行修剪，并保留一些新生长的枝条，以便维持树冠的平衡和健康。

需要注意的是，具体的修剪方法可能会因不同的桃树品种和个体差异而有所不同。建议在进行修剪之前，仔细阅读相关的文献或咨询专业园艺师以获取更详细和准确的指导。