奶油是由牛奶中的乳脂提炼而成的，它的味道与牛奶的味道相似但不同，主要呈现出天然奶香和脂肪的味道。

如果在超市购买的奶油没有太大味道，可能是由于它经过加工处理，提取的乳脂被分离和精炼，过程中可能会丢失部分天然奶香味道。同时，如果保存时间过长或场地不当也会使奶油的味道逐渐减弱。为了保证奶油的口感和味道，建议选择新鲜的奶制品并妥善保存。