1. 冷冻保存法:
将新鲜油茶渣放入保鲜袋中,压平封口,然后放入冰箱冷冻室保存,可以保持6个月左右。
2. 真空包装法:
使用食品专用保鲜袋或真空装袋,将新鲜油茶渣真空打包后放入冰箱保存,可以保鲜3-6个月。
3. 干燥保存法:
将油茶渣铺开晾干,常温下保存;或者使用料理机、微波炉等加速干燥,放入密封罐中干燥保存,避免湿气可以保存很长时间。
4. 腌渍保存法:
混合适量盐,放入罐子内压实腌制,并放入阴凉通风处保存,可以保持半年以上。
5. 冷藏法:
新鲜油茶渣盛入清洗干净的容器,放入冰箱最冷的区域保存,约可保鲜1-2周。
需要注意的是,保存过程中要避免过热和阳光直射,密封容器需要定期擦拭,确保清洁卫生。