巴氏灭菌是一种消毒方法，广泛应用于食品和药品生产中。其流程主要包括准备工作、过热处理、冷却、负压抽真空、填充和封装等步骤。

首先，要检查设备是否清洁并进行预热，之后加热物料到121℃，保持时间为15-20分钟，然后快速将温度降至30-40℃，并进行负压抽真空和填充。

最后，对填装物料进行封装，以确保其在运输和储存期间无菌。这个过程需要严格控制时间、温度和压力等参数，以确保它可以有效地消灭细菌并保护产品的品质和安全。