将新鲜的柠檬洗干净切片备用，将蜜和水按1:1的比例混合烧开制成蜜糖水。

将柠檬片放入玻璃瓶中，倒入蜜糖水，确保柠檬片被完全覆盖。然后加入少量海盐，多加入一些香料，比如八角，桂皮，丁香等，提升风味。将瓶子密封保存在冰箱中，两到三天后腌制好了。蜜柠檬可作为烹饪食材、饮料调味以及酸甜开胃的小吃，口感酸甜爽口，非常健康。