烤箱烤虾是一道美味可口的家常菜。以下是烤虾的腌制方法和烤制步骤：

腌制方法：

1. 准备新鲜大虾 500 克，用盐腌制。首先，将虾加两勺盐，用铲子轻轻搅拌，用盐洗虾。然后冲洗干净，再用两勺盐洗一次。

2. 将虾捞出来放入一个不锈钢盆里。将蒜蓉 10 克、胡椒粉 15 克、盐 10 克、料酒 10 克、蛋黄 3 个、姜 10 克、花椒 10 克、烧烤酱 50 克等配料依次放进去，腌制五分钟即可。

烤制步骤：

1. 预热烤箱至 200 摄氏度。

2. 将腌制好的虾均匀涂抹上油，放入烤盘中。

3. 在虾背上涂抹一层酱料，可根据个人口味选择不同的酱料，如蒜泥酱、辣椒酱等。

4. 将烤盘放入烤箱中，200 度烤 10 分钟，烤熟即可。

5. 取出烤好的虾，即可享用。

需要注意的是，烤虾的时间和温度根据烤箱的具体情况可能需要调整。在烤制过程中，可以观察虾的颜色和熟度，以确定是否烤熟。

另外，还有其他一些烤虾的做法，如蛋黄烤虾、蒜香烤虾等。可以根据个人口味和喜好进行尝试。