骨泥和淀粉都是在食品加工中常用的原料，其价格并没有绝对的高低之分。不同地区和市场对这两种原料的需求、供应情况等不同因素都会影响价格的形成。同时，骨泥和淀粉各自的特点和用途也不同，需要根据实际情况来选择使用哪种原料。因此，不能简单地说哪种原料比较贵，而需要根据具体情况进行分析和比较。