清洗不锈钢水塔时没有水的原因可能有很多。以下是一些可能的原因：

水源问题：可能是供水系统出了问题，比如水泵故障、水管破裂或者供水站暂停供水等。

水塔阀门关闭：清洗前可能需要关闭进水阀门，以确保水塔内的水被完全排空，方便清洗。

水塔底部有水但放不出来：可能是出水阀门堵塞或损坏，需要检查和清理阀门。

清洗过程消耗了所有水：如果清洗过程中使用了大量水，可能会在短时间内用完。

确保在清洗过程中检查所有相关设备和阀门，以确保水塔的正常运行和供水。如果问题依然存在，建议联系专业人员进行进一步的检查和维修。