蒸酥肉是一道很有特色和美味的菜品，选择合适的碗底垫可以提升整道菜品的口感和美感。一般来说，用蒸笼纸、烤纸或者蒸盘布都是不错的选择。这些材料具有良好的防粘性能，能够避免蒸酥肉粘在碗底上，同时它们的通透性也可以让菜品的香气和味道得到充分的散发。

除此之外，如果希望菜品更具香气，还可以在碗底垫一些桂皮、草果等香料。总之，合适的碗底垫能够让蒸酥肉更加美味，所以选择合适的材料是非常重要的。