奶茶酸了是因为其中的牛奶因长时间放置而变质产生的酸味，或者添加的果蔬酱汁如果过酸也会使奶茶变酸。

为了避免奶茶变质，饮用前最好检查一下味道。

同时在制作奶茶时，可以采用煮沸消毒的方式处理奶和其他材料，保证卫生安全，同时在饮用后尽快消耗残留的奶茶，避免过长时间放置造成变质。