苹果15Pro视频防抖可以通过打开相机应用后，点击右上角的设置图标，进入“拍摄视频”选项，找到“稳定”选项开启即可。开启防抖可以避免手持拍摄时因为手部抖动而导致的视频抖动，从而获得更加流畅、稳定的视频。需要注意的是，开启防抖可能会对画面质量造成一定影响，但可以通过调整拍摄角度、光线等来优化效果。