食材准备

豆沙，咸蛋黄，高筋面粉，低筋面粉，枧水，转化糖浆，鸡蛋，花生油。

制作步骤

1.将转化糖浆当中加入花生油人后用打蛋器将它搅拌均匀。

2.在搅拌好的糖液当中加入枧水继续搅拌，然后在里面加入高筋面粉和低筋面粉搅拌均匀，用打面机将它打发成面团。

3.制作好的面团包上保鲜膜，放在室内两到三个小时醒面。

4.醒面的时候，将准备好的豆沙揉成团，然后在每个豆沙团里面加入一个咸蛋黄，制作成豆沙蛋黄馅。

5.发好的面团搓成长条，然后切成一个一个小剂子，擀成面皮，将豆沙和咸蛋黄馅放入面皮当中，把它包裹起来，搓成圆团用月饼压模机轧成月饼的形状。

6.所有的月饼制作完成后，把它放入烤盘当中，调至200度先烤五分钟，然后拿出刷入鸡蛋液，再放入烤盘中，180度转五到六分钟，再拿出来刷一层鸡蛋液，再180度烤十分钟左右就可以了。

7.刚刚烤制出来的广式月饼会有一些硬，放到两三天回油之后就变软，特别好吃。