发糕做出来没有蜂窝，可能是因为以下原因：

1. 酵母用量不足或失效：酵母是发糕发酵的关键，如果用量不足或酵母失效，可能导致发酵不完全，从而使发糕没有蜂窝。

2. 发酵时间不够：发糕需要足够的发酵时间才能形成蜂窝。一般来说，发酵时间需要根据环境温度和酵母用量来调整。在正常的室温下，发酵时间通常需要1-2小时。

3. 面粉选择不当：制作发糕时，应该选择低筋面粉。高筋面粉可能会影响发酵效果，导致蜂窝结构不够明显。

4. 过度搅拌面糊：过度搅拌面糊可能会使面糊变得过于紧实，影响发酵效果。在搅拌面糊时，应该尽量保持面糊的松软程度。

为了解决这个问题，您可以尝试以下方法：

1. 使用新鲜的酵母，并确保酵母用量足够。

2. 给予足够的发酵时间，使面糊充分发酵。

3. 选择合适的面粉，推荐使用低筋面粉。

4. 在搅拌面糊时，注意保持面糊的松软程度。

再次尝试制作发糕时，可以注意以上几点，看看是否可以改善蜂窝效果。