海底捞有很多部门，首先分为前堂跟后堂。前堂有:门迎，变脸，擦鞋，美甲，保洁等各种服务，后堂有:捞面，传菜，质检，配料房，小吃坊，水果坊。

后堂捞面师负责给客人下面，舞面，小吃坊和水果坊，不管前堂还是后堂本人觉得都很好，总之去海底捞用餐很是享受让客人在吃饭之余享受不一样的服务