情况下，冰冻后的鱼需要解冻，等候仔细检查鱼肉的质量，没什么变化，或者没有异味，你选择合适的烹饪方法如煎鱼，于是等锅热了再放鱼，这样可以减少粘锅，后煎放入一些葱姜料酒以去腥增香的作用，煎出来的鱼又香，口感又好