徐工210挖掘机仪表盘的功能主要包括以下几个方面：

显示挖掘机的工作状态：仪表盘可以显示挖掘机的运行状态，如发动机</a>转速、水温、油压、油量等参数，帮助驾驶员了解挖掘机的实时状态。

故障提示：如果挖掘机出现故障，仪表盘会发出相应的故障提示，例如发动机故障、液压系统故障等，以便驾驶员及时采取措施进行维修。

计时和计数功能：仪表盘还可以记录挖掘机的工作时间和工作量，方便驾驶员进行工作统计和安排。

其他辅助功能：仪表盘还可能配备其他辅助功能，例如GPS定位、倒车雷达等，以提高驾驶员的工作效率和安全性。

不同型号的徐工210挖掘机仪表盘功能可能略有不同，具体功能以实际使用为准。

驾驶员在使用挖掘机时，应当注意观察仪表盘上的各项参数和提示，确保挖掘机的正常运行和工作安全。