要想摆摊卖生姜赚到更多的钱，需要注意以下几点技巧。

首先，选购鲜嫩的生姜，最好是新鲜采摘的，颜色鲜亮且没有软化的部分。

其次，摆放摊位时可以将生姜分成不同规格或用透明盒子包装，让顾客易于挑选。再者，可以制作姜汁或姜茶提高收益，同时吸引更多顾客。

最后，要注意卫生问题，保证生姜的质量和口感，并在摊位上放置价格标签和宣传单，方便顾客了解产品信息。