是的，板面煮面桶上面需要排风。由于在煮面过程中会放出大量的水蒸气和油烟，如果不及时排除，就会造成厨房内空气不流通、易产生异味和油烟，不利于良好的健康环境和烹饪效果。

排风可以有效地将这些污浊空气排出去，保证了厨房内空气的清新和健康，同时也有助于提升烹饪的品质和效率。因此，在煮面桶上方安装排风系统是非常必要的。