黄金鲅鱼的内脏通常包括肝脏、鱼卵和肠道。这些内脏部位通常是可以食用的，但视个人口味和偏好而定。以下是一般情况下关于黄金鲅鱼内脏的情况：

1. **肝脏：** 黄金鲅鱼的肝脏是富含营养的部位，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。它可以作为营养丰富的食材，可供食用。

2. **鱼卵：** 黄金鲅鱼的鱼卵是一种常见的美食，也称为鱼子或鱼籽。它们通常被制成鱼子酱，也可以生吃或加工成其他菜肴。

3. **肠道：** 黄金鲅鱼的肠道通常不建议食用，因为它们可能含有胆固醇和其他不利于健康的成分。

在食用任何鱼类内脏之前，确保它们被充分烹饪，以减少食用生鱼内脏带来的风险。此外，个人口味和健康状况也应考虑在内，如果对某些内脏部位有疑虑，最好避免食用。