根据我所了解的信息，汕头潮南区社会保险征收机构是潮南区人力资源和社会保障局。该机构负责潮南区范围内的社会保险征收工作，包括社会保险费的收缴、征收政策的宣传和解释等。作为地方政府的部门，潮南区人力资源和社会保障局致力于保障和管理潮南区居民的社会保险权益，提供相关服务和支持。