餐厅吊装射灯的瓦数需要根据实际情况来确定。通常来说，一般需要在每平方米使用30-40瓦的灯具，以确保足够的光线亮度和舒适的用餐氛围。如果餐厅面积较大或者需要更高亮度的照明，则可以选择更高瓦数的灯具。同时还需要考虑到灯具的颜色、灯色和灯具的布置，以及餐厅的装修风格等因素。总的来说，合适的瓦数需要根据实际场景和需求来综合考虑。