犹太人绝对不能吃猪肉与不会反刍的动物，例如兔子；贝类与甲壳类海鲜也在禁止之列，因属此螃蟹、虾、蛤蜊、牡蛎等是不会出现在犹太餐桌上的。以色列美食是传统犹太美食和犹太移民带来美食融合。由于以色列的地理位置，它的菜系受到亚洲、非洲、欧洲的强烈影响，属于中东菜系和地中海菜系。