食材清单

牛颈骨 500g

鹌鹑蛋 10个

菌类 种类和量自定

葱，姜，盐，香料 适量

干辣椒(撕开) 1-2个

鲜藕 1节

烹饪步骤(共4步)

1、取牛颈骨在清水中浸泡2小时左右，期间了进行换水，泡去血水

2、烧开水，把牛颈骨飞一下水，捞出后用水洗干净浮沫

3、把洗干净的牛颈骨放到锅中，放入清水盖过原料，放入香料，葱，姜，辣椒等，盖上锅盖先用大火烧开，再用小火烧至少2个小时

4、放入洗净的菌类，鲜藕，剥好壳的鹌鹑蛋，再用中火烧半小时，放适量盐即可出锅。