青海湖盐和中盐是两种不同的食用盐，主要区别如下：

1. 来源：青海湖盐是来自中国青海湖的天然湖盐，由青海湖水经过晒结晶、采收等工艺制成；而中盐是中国中盐集团生产的一种食用盐，来源于不同的地区和生产工艺。

2. 成分：青海湖盐含有丰富的矿物质元素，如镁、钙等，因为其天然形成的特点；中盐则是经过提纯加工生产的食用盐。

3. 味道：青海湖盐因为含有多种矿物质元素，可能具有更加纯净自然的味道；而中盐则更注重口感和纯度。

总体来说，青海湖盐更注重其天然矿物质成分和原生态特点，而中盐更注重生产工艺和产品品质。消费者可以根据个人喜好和需求选择适合自己的食用盐。