巧克力曲奇不用可可粉也可以制作，你可以使用黑巧克力来代替可可粉，具体做法如下：

1.准备低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、奶粉、鸡蛋、黑巧克力、玉米油；

2.巧克力隔水融化，加入玉米油乳化；

3.鸡蛋、奶粉和糖充分打发，体积变大、颜色变浅；

4.蛋液中加入巧克力乳化后的混合液（巧克力液需晾凉）继续打发至粘稠；

5.筛入低筋面粉和玉米淀粉，混合至无颗粒，不要过度搅拌和画圈；

6.将面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋，裱花嘴距烤盘2厘米挤出喜欢的图形；

7.烤箱预热至170°，上下火，中层，烤20分钟；

8.出炉，晾凉，放入密封罐储藏即可。