1· 舌鳎鱼鱼皮撕掉，内脏清理干净，整鱼清洗干净后，把鱼对半切开。

2· 鱼身上均匀的涂抹上盐。

3· 把鱼放入盘中，放入料酒，姜片。

4· 在蒸锅中大火烧15分钟，关火出锅。