高青西红柿之所以这么甜，是因为它生长在富含有机质的土壤中，并且在生长过程中得到了适当的阳光和水分。

此外，高青地区气候温和，温度适宜，夜间温度也比较高，这种气候条件也有利于西红柿的甜度增加。

此外，高青地区的农民在种植西红柿时采用了传统、精细的耕作方法，不使用化肥和农药，也不采用连作种植，使得这种西红柿更加纯天然、健康无害，口感更为甘甜可口。因此，高青西红柿是品质上佳的健康之选。