饺子算不算优质碳水，这应该取决于它的做法，一般情况下，饺子属于高碳水化合物食物,它的蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高，热量接近米饭的2倍,减肥期间可作为主食适量食用。

如果，把饺子皮从白面换成魔芋面粉，馅儿用热量更低蛋白含量更高的其他肉类代替，还是不错的优质碳水