正宗豆腐乳品牌众多，在选择的过程中，可以从口感、新鲜度、制作工艺等多方面出发进行考虑。

其中，以武夷山豆腐乳、浙江天味豆腐乳、四川李锦记豆腐乳等品牌被广泛认为是口感好、香味浓郁、制作方式天然和安全的正宗豆腐乳品牌。

为了保证口感与品质，建议选择处于市场知名度较高的品牌，也可以根据不同口味需求考虑选择清汤、辣椒、五香等多种口味的豆腐乳产品。