易联汇是一款移动支付应用，它提供了线上支付和线下支付的功能，可以方便地进行收款和转账操作。对于您的问题，我无法确定易联汇是否会跳本地商户。

一般来说，移动支付应用会根据用户的地理位置和交易记录来推荐合适的商户，以提高用户的购物体验和便捷性。但是，这并不意味着易联汇一定会跳本地商户。具体的操作和功能可能会因应用版本、更新和特定地区的政策而有所不同。

如果您想了解更多关于易联汇的信息，建议您直接联系该应用的客服或官方网站，以获取更准确和最新的信息。