，要看山芋的品种。

一般街头的烤红薯都是烟薯25，是烟台市农科院选育的，是烤红薯的上乘原料，糖分高，烤制时间短。普通的红薯烤着出来很干，而且不会留蜜。

具体可咨询权威人士。