彩色小燕子馒头是一种口感松软、色彩缤纷的馒头，这里是一种简单易行的制作方法：

所需材料：

- 面粉 300 克

- 干酵母 3 克

- 砂糖 25 克

- 牛奶 160 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐 3 克

- 可可粉 5 克

- 红薯泥 60 克

- 菠菜汁 适量

制作步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉、干酵母、砂糖、牛奶、鸡蛋和盐混合在一起，揉成一个面团，并在表面抹上一些油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1 个小时。

2. 取出发酵好的面团，揉成一个球，再分成三份，其中一份加入可可粉搅拌均匀，一份加入红薯泥搅拌均匀，最后一份加入适量的菠菜汁搅拌均匀。

3. 将三份面团分别揉成长条，将三条面条拼接在一起，搓成一根细长面团，并把面团对折，两端再次扭曲在一起，在蒸馒头机上蒸 20 分钟。

4. 取出蒸好的彩色小燕子馒头，晾凉即可。

小提示：

在制作彩色小燕子馒头时，可以选择自己喜欢的天然颜色，比如花生泥、紫薯泥、胡萝卜泥等，这样既能吃到口感松软的馒头，也能看到艳丽多彩的缤纷色彩。如果没有蒸馒头机的话，也可以放到蒸锅里蒸熟。