零食花束中的花泥需要泡水。在制作零食花束时，花泥通常会使用吸湿性较强的材料，如棉花或人造纤维等。这些材料可以帮助花束保持形状，并防止花泥干燥。因此，在制作花束之前，需要将花泥浸泡在水中，以使其变软和易于操作。此外，泡水的花泥也可以帮助减少花束中的碎屑和尘土。