峨眉山好吃街集中了许多美食，以下是一些攻略供您参考：

1. 峨眉水煮鱼：这是峨眉山的特色菜，汤汁辣鲜可口，建议去正宗的地方品尝一下。

2. 端州烤鸭：也是峨眉山的特色美食，烤鸭皮薄肉嫩，口感绝佳。

3. 豆皮：这是岳州传统小吃，豆皮煎得香脆，佐以豆腐、虾米、肉丝等多种配料，口味独特。

4. 峨眉烧腊：肉类品种齐全，非常美味，建议选用脆皮烧腊。

5. 沙县小吃：峨眉山的沙县小吃比较有特色，可以品尝一下卤味、臭豆腐等小吃。

6. 生煎包：峨眉山的生煎包相当出名，酥皮夹香肉汁，不妨一试。

7. 炸酱面：炸酱面是岳州人特别喜欢的面食，酱料浓郁可口，推荐尝试一下。

希望以上攻略能够帮到您，祝您在峨眉山好吃街上吃出美味的食物！