1 素蛋白食物包括豆类及其制品、坚果和种子、蔬菜和水果等。

2 豆类及其制品如豆腐、豆浆、黄豆、绿豆、黄豆腐干等含有丰富的素蛋白；坚果和种子如花生、杏仁、葵花籽、瓜子等也是很好的素蛋白来源；而一些蔬菜如菜豆、青菜、芹菜等也含有一定量的素蛋白；水果中与素蛋白含量较高的包括鳄梨、柿子椒、橙子等。

3 在饮食中适当地加入这些植物蛋白的食物，有利于保证身体所需的蛋白质摄入，也是推荐的健康饮食方式之一。